长治地区花椒品质优异，花椒种植已成为全市助农增收和赋能乡村振兴的特色产业之一。“十四五”时期要求全面实现乡村振兴，推进农业农村现代化，实现高质量的农业产业化发展，长治花椒种植的质量效益和竞争力亟待提升。
一、长治市花椒发展现状
（一） 种植情况
据统计，晋东南地区的传统花椒产区主要分布在浊漳河流域。目前，全市花椒种植分布集中在平顺县、黎城县、潞城区的130个村。从全省范围看，长治市在全省花椒种植规模中位列前茅，按照种植规模排序，平顺县位列全省第二，黎城县位列全省第九。
近年来，全市花椒产量总体稳步增长。2022年，全市花椒产量1302.2吨，较去年增加373.8吨，同比增长40.3%。其中，平顺县花椒产量1202.9吨，黎城县花椒产量98.8吨。
长治市2018年-2022年花椒生产情况
（二） 发展概况
长治是全国最早栽培花椒的地区之一。平顺县所产大红袍花椒，有“十里香”之美誉，早在唐代就被选为朝廷贡品。1999年，平顺县被原国家林业部正式命名为“中国大红袍之乡”。2020年，平顺花椒被农业农村部登记为农产品地理标志。近年来，平顺县深入挖掘平顺花椒特色产业资源优势，连续实施“平顺花椒提质增效集成技术项目”，从种植管护、技术服务、精深加工、仓储销售各个环节，全链条打造花椒富民产业。此外，黎城花椒作为黎城县“四大宝”之一，也是该地区重要的特产。
二、长治市花椒产业发展的SWOT分析
（一）优势分析（S）
第一，气候优势。花椒生长对气候条件要求严格，适宜种植在温暖、光照条件好的地区，耐旱、不耐寒，尤其是花椒采摘时期对光照要求最高。长治市的气候条件非常适合花椒的种植，长治市气候温和，全年平均最高气温22.5℃，平均最低气温-6.9℃，年平均气温在4.9～10.4℃之间，年降水量537.4656.7 mm，符合花椒的生长要求。长治市日照充足，年日照时数2418～2616 h，有利于采摘期花椒着色以及晾晒工作的进行；第二，品种优势。长治市的花椒种植品种为‘大红袍’，是目前已知最好的花椒品种之一，其成熟果实制品具有个大而皮厚、色泽鲜红亮丽，芳香浓郁持久、麻辣适中爽口，油性大、耐贮藏的等特点，实属花椒之上品；第三，品牌优势。花椒不仅作为一种经济作物，还形成了特色产业文化。其中，平顺县不仅被命名为"中国大红袍花椒之乡"，成为了农产品地理标志，还举办了大红袍花椒文化节。黎城县花椒作为“黎城四大宝”之一，是当地特产名片不可缺的一部分。
（二）劣势分析（W）
在花椒种植过程中还存在诸多问题，不仅制约着长治市花椒产业的发展，而且对打造绿色生态花椒产业发展形成了障碍。第一，抵御自然灾害能力低。浊漳河沿岸气候差异明显，经常发生春季霜冻的倒春寒。春季霜冻容易导致花椒嫩芽枯死脱落、嫩枝冻伤停止生长，花椒产量锐减，直接影响椒农的经济收入和种植积极性。第二，采收成本高。目前长治地区的椒农仍以人工采摘为主，采摘时间长、成本高，近几年采摘成本逐渐攀升，花椒利润空间受到挤压。此外，花椒的人工成本树枝修剪和土地修整全部依赖人工打理，机械化程度低。第三，花椒加工工艺原始单一。长治地区的花椒多以干花椒和简单初加工为主。花椒制干工艺仍主要以晾晒为主，受天气变化影响较大，初加工成花椒粉、花椒油、花椒芽菜等花椒制品，都属于食用调味品范围，无法满足大众对花椒产品的需要。第四，规模化程度不足，长治市的花椒集中种植在平顺县和黎城县的干石山区和丘陵山区，土地“碎片化”分割严重，大部分地区的花椒种植仍然是传统的小家小户种植，加之农村主要劳动力年龄层较大，种植规模化程度不高，组织化程度低，极大地制约了花椒种植业的发展。
（三）机遇分析（O）
首先，优先发展农业农村，全面实施乡村振兴战略是“十四五”规划之一，而产业兴旺作为乡村振兴的基石，既能盘活农村经济，又能解决农民就业问题，花椒产业是平顺县、黎城县脱贫攻坚的重要产业，在乡村振兴中也继续创造着价值。当地政府积极举办花椒产销会、花椒艺术节及爱心助农活动等项目支持，打造全链条花椒富民产业。其次，在“互联网+”的热潮下，电子商务、网络直播带货的出现打开了花椒销路渠道，为花椒的销售提供了一条新的出路。如平顺县石城镇政府在花椒网络直播销售上卓有成效，外出了可喜的步伐。
（四）挑战分析（T）
第一，肥料、农药管理不严格。由于山地椒园花椒树土壤吸收和保存植物养分能力差，蓄水性能不佳，再加上花椒种植农户管理粗放，使用化肥多、有机肥少，会造成土壤质量变差，花椒品质受损，存在部分花椒果实表面农药残留物含量超标；第二，地区竞争激烈。花椒产业前景广阔，不仅经济效益显著，而且具有良好的生态效益和社会效益，除长治市外，省内种植花椒的县区不在少数，如运城市的芮城县、平陆县、垣曲县等，也是花椒的丰产地，彼此存在着竞争关系。不仅如此，国内其他种植地区的花椒在全国市场占有率较高，如四川、陕西、甘肃等，对长治市花椒产业的发展形成了很大的压力；第三，龙头企业辐射带动不足。山西平顺大红袍开发有限公司、长治市紫东大红袍调味品有限公司等龙头企业的生产线较落后，企业研发能力不足，产品与国内同类企业竞争优势不大，在产业化发展过程中对花椒种植户的指导有限，没有充分发挥其在花椒产业发展产前、产中、产后的服务作用，辐射带动力度不足。
三、长治市花椒产业高质量发展的路径选择
（一） 打造绿色健康花椒产业
首先，合理使用化肥农药。为规范花椒种植过程中农药化肥使用过量，避免花椒病虫害防治中多种农药剂混合使用等情况，建议农业科技部门、龙头企业研发部等尽快研发绿色高效的花椒专用农药以及探索生物防治方法，组织农技人员积极下乡指导椒农农药使用方法，引导其高效、合理地使用农药，既可以增加土地肥力，又可以解决化肥过度使用带来的土壤板结问题，提升花椒的质量。其次，加大相关设备研发力度。高效花椒采摘器械的投入使用，将极大减少采摘时间，减少人工采摘成本，提高花椒产业效益；花椒成色是衡量花椒价格的决定性因素之一，长治市夏季多雨，花椒自然晾晒存在不确定因素，花椒烘干机器价格高昂，政府应该加大对其的购买补贴。
（二）促进花椒产业规模化、标准化
第一，长治市应将规模经营作为花椒产业发展的重点。从花椒种植的需要出发，鼓励子女外出的农户或种植水平低下的农户将土地流转承包出去，为花椒种植的规模化破除障碍。第二，加强专业合作社建设。逐步推广“龙头企业+合作社+农户”的新型花椒的种植模式，合理引导椒农成立花椒合作社，成立花椒产业服务公司，同时要解决专业合作社由“有没有”向“好不好”转变，提升合作社带动能力。第三，积极打造“一村一品”工程，推进花椒产业标准化、规模化发展，提升花椒产业整体的健康发展。
（三）一二三产业融合发展
横向发展拓宽花椒产业链，长治市花椒种植土地多为山地，可因地制宜举办花椒艺术节，吸引游客采摘花椒，初步带动餐饮及民宿的发展。纵向发展拉长花椒产业链，在花椒种植村内成立一家到两家花椒产品深加工工厂，方便花椒产品加工，充分挖掘花椒的食用、药用和保健价值，发展火锅底料、食用香精、花椒酱、花椒酒和芳香油等产品，继而带动仓储运输、物流冷链等相关行业发展，既可以发展花椒产业，又可以带动就业缓解村民就业压力。
（四） 拓宽互联网+多元销售渠道
紧跟互联网与传统农业相结合的发展趋势，近一步推动花椒农产品的规模化、品牌化，拓宽产品销路多元化。第一，充分利用现代化网络，倡导椒农用电商平台销售花椒产品，打通农户直接面向全国市场的渠道；第二，积极乘坐“直播+助农”的快车，不仅在花椒销售上的帮助成效，还能不断扩大长治花椒的影响力和知名度；第三，依托物流配送项目建设，培育电商农产品上行企业，拓宽花椒上行渠道；第四，继续深化与长治对口帮扶单位的消费扶贫协作，建立常态产销对接机制；第五，鼓励基础条件较好的农业生产经营主体、休闲农庄、农家客栈等开展线上营销、线下体验，带动花椒销售，让互联网+真正成为花椒产业发展的有力引擎。
